Arquivo para Pratos Típicos

Bolo com café: gosto de interior

5 Junho , 2007 · Arquivado em Pratos Típicos

Hoje recebi um presente inesperado. Com gostinho de interiorrrrrrrr, misturado com o cheirinho da época de festa junina!! Um belo pedaço de Bolo de Fubá. Essa iguaria comum (e muito deliciosa!), é servida nos cafés da tarde acompanhada por uma xícara de café e um bom papo matuto, cheio de causos da fazenda.

 

Ok. Não foi bem assim hoje! Comi o bolo sentada na frente do computador, com um copo de café (o copo era descartável! Deveria ser processada por isso!!!), no meu local de trabalho. Uma verdadeira afronta ao costume caipirês…

 

Mas, tem uma coisa que é verdade! O gosto e o cheiro de interior estiveram presentes, ao menos por alguns minutos, enquanto os pedaços de bolo derretiam na boca e o cheiro de café recendia no ar…

Colaborou: Pati S. Lopes 

Bolo de fubá

foto: Coisas do Interior

Receita do bolo

Uma xícara de fubá, uma de óleo e outra de leite.
Pra completar, uma colher de fermento, três ovos e uma colher de chá de erva-doce.
Para preparar, é só bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno para assar

Comentários (3) »

Comidas Típicas da Festa do Divino

15 Maio , 2007 · Arquivado em Festas e Comemorações, Pratos Típicos

Afogado

Ensopado à base de carne e batata. No seu preparo utilizam-se inúmeros temperos, como salsão, salsa, cebolinha, cebola, molho natural de tomate, etc. Na Festa é servido em cumbucas de barro acompanhado por farinha de mandioca torrada. No sábado antes do domingo de Pentecostes, após a Entrada dos Palmitos, é servido o afogadão gratuitamente para todos os devotos no recinto da quermesse, simbolizando a fartura da Festa. Em 2005 foram distribuídos cinco mil pratos.

Tortinho

Bolinho caipira em formado de meia lua –daí o seu nome– confeccionado com farinha de milho branca e farinha de mandioca. No preparo da massa, são utilizados inúmeros temperos, dentre os quais se sobressai o coentro. O recheio do bolinho é de carne moída refogada.

Churrasco dos Sete Dons

Recebe este nome porque se atribui ao Divino a doação de Sete Dons (Fortaleza, Sabedoria, Piedade, Ciência, Temor a Deus, Conselho e Entendimento). No preparo do tempero do churrasco também são usadas sete iguarias: óleo, especiarias, cebolinha, cebola, salsinha, sal e água. A carne é sempre contra-filé. O churrasco é grelhado em chapa aquecida a gás e é servido em pão francês.

Rosa-Sol

A bebida típica é feita com pinga, bastante cravo, canela, erva doce, casca de limão e noz moscada. Depois de fazer uma calda com os ingredientes, se mistura um pouco de anilina vermelha, até que a bebida adquira a cor rosada.

Vinho Quente

Bebida à base de vinho tinto seco ou doce feita basicamente com maçãs picadas, canela em casca, cravo da Índia, açúcar refinado e água. Deve sempre ser servido aquecido.

Fonte: http://www.festadodivino.org.br/

Comentários (5) »